Cén fáth a dteastaíonn Monatóireacht ar Theocht agus ar Thaise araon le Stóráil Grán

Le linn an phróisis stórála gráin, ní mór don stóras gráin monatóireacht a dhéanamh ar theocht agus ar thaise ag an am céanna. Is bunús ríthábhachtach é seo chun stóráil gráin eolaíoch agus rialú beacht ar an gcomhshaol a bhaint amach.

Bíonn tionchar díreach ag athruithe ar theocht agus ar thaise ar shábháilteacht stórála gráin agus ar chobhsaíocht a cháilíochta. Mura ndéantar monatóireacht ach ar theocht agus neamhaird á dhéanamh ar thaise, beidh sé deacair rioscaí féideartha i stóráil gráin a bhrath go pras. Dá bhrí sin, ní mór monatóireacht a dhéanamh ar theocht agus ar thaise ag an am céanna.

Bíonn tionchar díreach ag taise ar ábhar cothrom taise na ngrán. Nuair a bhíonn an taise taobh istigh den limistéar stórála ró-ard, bíonn claonadh ag na gránaigh an taise a ionsú, rud a fhágann go dtiocfaidh méadú ar an ábhar taise, rud a d'fhéadfadh sprouting, fás múnla, agus meath ar cháilíocht a bheith mar thoradh air; agus má tá an taise ró-íseal, féadfaidh sé a chur faoi deara go gcaillfidh na gránaigh an iomarca taise, rud a dhéanann difear dá gcáilíocht agus dá meáchan.

Cinneann teocht go príomha ráta atáirgeadh microorganisms agus lotnaidí gráin stóráilte. I dtimpeallacht níos teo, luasóidh fás agus atáirgeadh múnlaí agus lotnaidí go suntasach, rud a d'fhéadfadh a bheith mar thoradh go héasca ar mhúnla gráin agus ar scaipeadh lotnaidí, rud a dhéanfaidh difear do shábháilteacht na ngrán stóráilte.
Trí chomh-mhonatóireacht a dhéanamh ar theocht agus ar thaise, is féidir na hathruithe ar choinníollacha gráin taobh istigh den stóras a chinneadh go pras, saincheisteanna a d'fhéadfadh a bheith ann mar chomhdhlúthú, ard-taise áitiúil agus spotaí te a aithint go pras, agus mar sin bearta a ghlacadh mar aeráil, fuarú, nó dí-humidification le haghaidh rialacháin.

Dá bhrí sin, i gcórais nua-aimseartha um monatóireacht ar riocht gránach, tá comhtháthú na monatóireachta teochta agus taise mar bhealach tábhachtach chun stóráil sábháilte fadtéarmach gránach a chinntiú. Ní hamháin go seachnaíonn sé go héifeachtach comhdhlúthú, fás múnla agus inmhíolú lotnaidí, ach cinntíonn sé freisin cobhsaíocht cháilíochta gráin agus feabhsaíonn sé leibhéal eolaíoch agus scagtha bainistíochta stórais.

Go ginearálta:

• Cathaintá an taiseachas coibhneasta níos mó ná 70% RH
• Méadaíonn gníomhaíocht mhiocróbach go suntasach
• Is dóichí go dtiocfaidh múnla, mílí agus millte ar ghráin

Ní hamháin go laghdaíonn gráin moldy cáilíocht an táirge ach d'fhéadfadh sé a tháirgeadh freisinmíceatocsainí amhail aflatocsain, a chruthaíonn rioscaí tromchúiseacha do shábháilteacht bia. Trí mhonatóireacht a dhéanamh ar leibhéil taise, is féidir le bainisteoirí stórála limistéir ardtaise a bhrath go luath agus bearta ceartaitheacha a dhéanamh amhail aeráil nó triomú.

Tá dlúthbhaint ag forbairt agus atáirgeadh lotnaidí stórála gráin le taise comhshaoil.

I measc na lotnaidí gráin coitianta tá:

Gobacháin ríse

Tóraithe gráin

Ciaróga plúr

Éilíonn na feithidí seo leibhéil áirithe taise chun maireachtáil agus atáirgeadh.

Go hiondúil:

• Cathaintá cion taise gráin faoi bhun 12%, tá srian mór ar fhás lotnaidí.
• Cothaíonn timpeallachtaí ard-taise goir uibheacha agus forbairt larbha.

Mar sin, cabhraíonn monatóireacht ar thaise le rioscaí lotnaidí a thuar agus ceadaítear bearta coisctheacha luatha chun grán stóráilte a chosaint.

Is ábhar hygroscópach é gráin, rud a chiallaíonn gur féidirionsú nó scaoileadh taise ag brath ar na coinníollacha taise máguaird.

Is féidir roinnt fadhbanna a bheith mar thoradh ar rialú míchuí ar thaise.

Má tá an taise ró-ard

• Súnn gráin taise
• Féadfaidh gráin teas a chur suas, a mhúnlú, nó fiú germinate

Má tá an taise ró-íseal

• Cailleann gráin taise iomarcach
• D'fhéadfadh go gcuirfí isteach ar cháilíocht, ar bhlas agus ar fheidhmíocht próiseála

I bhformhór na gcásanna stórála gráin, de ghnáth coinnítear an cion taise slánghráin idir:12% – 14%

Ligeann monatóireacht leanúnach ar thaise d’oibreoirí straitéisí aerála agus triomúcháin a choigeartú chun leibhéil shábháilte taise a choinneáil.

Fadhb thromchúiseach eile i saoráidí stórála gráin is ea comhdhlúthú. Nuair a bhíonn difríochtaí teochta idir an mhais gráin agus an t-aer mórthimpeall, féadfaidh an taise san aer comhdhlúthú ar dhromchlaí fuara.

Is minic a tharlaíonn comhdhlúthú i réimsí mar:

Díonta sadhlais

Ballaí stórais

Sraitheanna gráin uachtair

Nuair a tharlaíonn comhdhlúthú, féadfaidh criosanna áitiúla taise a bheith laistigh den mhais gránach. Is féidir go dtiocfaidh na limistéir fhliucha seo go tapatéamh gráin, fás múnla, agus meath ar cháilíocht.

Cuidíonn monatóireacht taise le rioscaí comhdhlúthaithe a bhrath go luath, rud a ligeann d'oibreoirí coinníollacha aerála nó teochta a choigeartú chun damáiste a chosc.

5 Bainistíocht Stórála Gráin a bharrfheabhsú

I gcórais mhonatóireachta gráin nua-aimseartha,ní mór sonraí teochta agus taise a anailísiú le chéilechun coinníollacha gráin a mheas go cruinn.

Mar shampla:

• Le linn aerála an gheimhridh, d’fhéadfadh an teocht laghdú ach ní mór an taise a rialú chun ró-thriomú a sheachaint.
• Le linn stórála an tsamhraidh, méadaíonn teochtaí arda in éineacht le taise ard riosca millte.
• Is minic a bhíonn patrúin neamhghnácha teochta agus taise ag gabháil leis na céimeanna tosaigh de théamh gránach.

Trí mhonatóireacht a dhéanamh ar an dá pharaiméadar, is féidir le bainisteoirí gránach:

• Braith rioscaí féideartha stórála go luath
• Straitéisí aeraithe agus aerála a bharrfheabhsú
• Timpeallachtaí stórála cobhsaí a chothabháil
• Leathnaigh an saol stórála gráin

Is iad teocht agus taise an dá fhachtóir is tábhachtaí a dhéanann difear do cháilíocht stórála gráin.

Cuidíonn monatóireacht teochta le téamh gráin agus gníomhaíocht bhitheolaíoch a bhrath.

Léiríonn monatóireacht taise coinníollacha taise a mbíonn tionchar acu ar fhás múnla agus ar fhorbairt lotnaidí.

Toisc go n-idirghníomhaíonn an dá fhachtóir seo go dlúth, teastaíonn monatóireacht chomhcheangailte ar theocht agus ar thaise le córais mhonatóireachta gráin nua-aimseartha chun stóráil slán agus éifeachtach gránach a chinntiú.

Cuidíonn monatóireacht chruinn le múnla a chosc, lotnaidí a rialú, taise gráin cheart a choinneáil, comhdhlúthú a sheachaint, agus ar deireadh thiar cáilíocht gráin a chosaint agus caillteanais stórála a laghdú.